Необичаен източник на протеин - протеинов източник в кучешката храна

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:05

Наскоро срещнах статия в списание Forbes, описваща нова храна за кучета, която използва хидролизирано брашно от пера като източник на протеин. (Хидролизацията е процес, чрез който протеините се разграждат на такива малки фрагменти, които имунната система вече не разпознава и реагира на тях.) Въпросната храна е предназначена да помага на кучета с нежелани реакции към традиционните протеинови източници, описание, което отговаря на моето куче Аполон. Той има тежко възпалително заболяване на червата.

Не знам много за брашното от пера, затова направих малко проучване. Ето какво трябва да кажат две отраслови публикации (единствените източници на подробна информация, които успях да намеря):

Хидролизираното брашно от пера е добър източник на естествен протеин за повечето диети на животните. Може да се използва за заместване на значителна част от други протеинови източници в диетата за животни и аквакултури.

Много изследвания от университетски и частни изследователи потвърждават използването на брашното от пера и икономическото предимство като съставка.

Американски протеини, Inc.

Тъй като разходите за животински протеини се увеличават и наличността им намалява, преработените странични продукти се превръщат във важен основен източник на протеини за индустрията. Производителите на храни за домашни любимци са принудени да увеличат използването на алтернативни, по-икономични фуражни съставки.

Хидролизираните протеини на основата на домашни птици - напр. Хидролизираното брашно от пера - са икономически интересни източници на протеини, използвани в специфични области на фуражния бизнес - като аквакултурите. Пример за това е използването на хидролизирано перушинно хранене в храни за сьомга. Тези протеини са икономически интересни и без анти-хранителни фактори. Въпреки това, употребата на (обработено) Feather Meal в Petfood е ограничена поради причини като лоша смилаемост и проблеми, свързани с маркетинга (декларация за съставките).

Необработените пера са с високо съдържание на суров протеин (90 процента), но са силно смилаеми поради кератиновата структура, която съдържа големи количества омрежени - дисулфитни връзки - цистин.

За да се отворят връзките S-S и да се направи суровото перо достъпно за храносмилателната система, перата трябва да бъдат обработени.

Добавяне на стойност към перата

Статията на Форбс подчертава включването на хидролизирано брашно от пера като източник на „хипоалергенен“протеин, но според мен (макар и ограничен) разбирам, че всеки протеин губи своите алергенни свойства след претърпяна екстензивна хидролиза. Въз основа на многократните препратки към „икономическите“предимства на включването на пера от брашно в храната за домашни любимци, споменато по-горе, не мога да не усетя, че цената е основен фактор при решението да се използва в храната, спомената в статията на Forbes, въпреки твърди обратното.

Чудя се дали включването на съставката в храна, предназначена за кучета с тежка хранителна непоносимост, е вид тест. Ако Аполон стане неспособен да яде настоящата си храна, от отчаяние бих искал да опитам такава, базирана на хидролизирано брашно, въпреки общото ми безпокойство относно употребата му в кучешка храна. След като редица кучета, собственост на клиенти, са яли храната без вреден ефект, тогава компанията може да ги посочи като истории за успех, може би подкрепяйки използването на хидролизирано брашно от пера в други продукти.

Какво мислиш?

Д-р Дженифър Коутс