Безопасно боравене със сурови храни за домашни любимци, за да се предотврати замърсяването с опасни бактерии

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:05

Наскоро развих специален интерес към бактериалните замърсители в кучешката храна, които могат да се предават на хората. Защо? Защото моят едногодишен син е обсебен от хапването на нашето куче. В секундата, в която гърбът ми е обърнат, той забива сладкото си малко дупе в купата на Аполон и открива онова (или повече) бездомно дрънкане, което е избягало от моето внимание и вакуум.

За щастие, храната на моето куче се произвежда от реномиран производител при строги мерки за контрол на качеството (това е хипоалергенна диета, достъпна само по нареждане на ветеринарен лекар). Това не елиминира напълно шансовете синът ми да се разболее след манипулиране на една или две мазнини, но съм убеден, че рискът е доста малък.

Неотдавна публикувано проучване показва, че същото не би могло да се каже, ако хранех кучето си с комерсиално приготвена сурова храна. Изследователите анализираха суха и полумолитна храна за кучета и котки (не бяха тествани консервирани продукти), сурови храни за кучета и котки (напр. Тези, опаковани в туби), екзотични фуражи за животни, пилешки продукти, свински уши и продукти от тип тормоз, Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 ентерохеморагични E. coli и Shiga токсин продуциращи щамове на E. coli (STEC). Учените са избрали тези потенциални замърсители поради способността им да причиняват болести и дори смърт при хора, които боравят с храни за домашни любимци.

Учените са оценили 480 проби от суха и полумолитна храна и са открили само две случаи на замърсяване, както в сухите котешки храни. Единият беше положителен за салмонела, а другият за Listeria greyii. Това достига до 0,4% степен на замърсяване. Нито една от екзотичните фуражи за животни не е замърсена.

От друга страна, от 196 проби сурова храна за кучета и котки, общо 88 са установени, че са замърсени - 65 за Listeria, 15 за Salmonella и 8 за STEC - 45% степен на замърсяване. Авторите също така установиха, че два от 190 пилешки продукти, свински уши и продукти от тип тормоз са положителни за STEC, а един е положителен за Listeria - 1,6% степен на замърсяване.

В миналото значителни огнища на болести при хората са били свързани с контакт със сухи храни за кучета и котки (най-вече инцидентът със салмонела Diamond Pet Foods през 2012 г.). Сега изглежда, че най-големият риск, свързан с наличните в търговската мрежа храни, е другаде. Силно не препоръчвам практиката да се хранят сурови храни за кучета и котки, особено ако някой от домакинството има слаба имунна система (включително малки деца и възрастни хора). Ако все пак изберете да храните сурово, следвайте указанията на Американската администрация по храните и лекарствата, за да предотвратите инфекции, свързани с боравенето с тези продукти:

Измийте старателно ръцете си със сапун и вода (за поне 20 секунди) след работа със сурова храна за домашни любимци и след докосване на повърхности или предмети, които са влезли в контакт със суровата храна. Потенциално замърсените повърхности включват плотове и вътрешността на хладилниците и микровълните. Потенциално замърсени предмети включват кухненски прибори, купи за хранене и дъски за рязане

Почистете и дезинфекцирайте старателно всички повърхности и предмети, които влизат в контакт със сурова храна за домашни любимци. Първо измийте с гореща сапунена вода и след това с дезинфектант. Разтвор от 1 супена лъжица белина на 1 литър (4 чаши) вода е ефективен дезинфектант. За по-голямо количество дезинфектант добавете ¼ чаша белина към 1 галон (16 чаши) вода. Можете също така да пускате предмети през съдомиялната машина след всяка употреба, за да ги почиствате и дезинфекцирате

Замразявайте суровите месни и птичи продукти, докато сте готови да ги използвате, и ги размразявайте в хладилника или микровълновата, а не върху плота или в мивката

Внимателно боравете със сурови и замразени месни и птичи продукти. Не изплаквайте сурово месо, птици, риба и морски дарове. Бактериите в суровите сокове могат да се пръскат и разпространяват по друга храна и повърхности

Дръжте суровата храна отделно от другата храна

Незабавно покрийте и охладете това, което вашият домашен любимец не яде, или остатъците изхвърлете безопасно

Ако използвате сурови съставки, за да приготвите собствена храна за домашни любимци, не забравяйте да приготвите цялата храна до правилна вътрешна температура, измерена с термометър за храна. Внимателното готвене убива салмонела, Listeria monocytogenes и други вредни хранителни бактерии

Не целувайте домашния си любимец около устата му и не позволявайте на домашния любимец да оближе лицето ви. Това е особено важно, след като вашият домашен любимец току-що е приключил да яде сурова храна

Измийте старателно ръцете си след докосване или облизване от вашия домашен любимец. Ако вашият домашен любимец ви даде „целувка“, не забравяйте да измиете и лицето си

Д-р Дженифър Коутс

Справка

Изследване на Listeria, Salmonella и Toxigenic Escherichia coli в различни храни за домашни любимци. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 септември; 11 (9): 706-9.